Iarba de grâu: beneficii și proprietăți

Ce este iarba de grâu?

Primele frunze de culoare verde strălucitoare, proaspăt încolțite ale unei plante de grâu comun sunt cunoscute sub denumirea de iarbă de grâu. Deși există multe specii de grâu, cea mai des întâlnită este Triticum aestivum. Aceasta poate fi cultivată atât în interior, cât și în aer liber, iar în primele săptămâni de creștere, frunzele ierbii de grâu arată ca iarba obișnuită.

Iarba de grâu este cultivată la 7-10 zile de la încolțire și apoi poate fi transformată în suc sau uscată și făcută sub formă de pulbere. Când este consumată, iarba de grâu are un gust de pământ.

Valoarea nutrițională a ierbii de grâu

Culoarea verde vibrantă a ierbii de grâu provine de la conținutul foarte mare de clorofilă, însă ea mai poate conține și alte substanțe nutriționale, precum:

• Enzime
• 17 aminoacizi
• Vitamine și minerale: fier, calciu, magneziu, vitaminele A, C, E, K și complexul B
• Proteine
• Fitonutrienți

Beneficiile pe care le are iarba de grâu

Iarba de grâu este în general folosită ca tonic, dar se spune despre ea că are diverse beneficii, inclusiv tratarea mai multor boli. Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina cu adevărat eficacitatea ierbii de grâu, există studii care arată mai multe potențiale efecte pozitive asupra sănătății umane. Iată câteva din beneficiile ierbii de grâu:

1. Ajută la eliminarea toxinelor

Studiile au arătat că nutrienții din iarba de grâu, în special clorofila, ajută organismul să scape de impurități și de toxinele stocate, susținând sănătatea funcției hepatice. Odată ce corpul este curățat, este posibil să observi o creștere a nivelului de energie și o sănătate generală mai bună.

2. Poate ajuta la digestie

Iarba de grâu are un nivel ridicat de enzime care îmbunătățesc digestia, ajutând corpul să descompună alimentele și să absoarbă nutrienții.

De asemenea, efectele de detoxifiere ale ierbii de grâu curăță intestinele, ceea ce ajută la eliminarea gazelor, balonării și disconfortului abdominal. Iarba de grâu poate ajuta și la ameliorarea constipației, a sindromului de colon iritabil și a altor probleme digestive.

3. Poate stimula metabolismul

Conform cercetărilor, consumul de iarbă de grâu poate stimula metabolismul și ajuta la pierderea în greutate. Deoarece are un conținut bogat de nutrienți, crește sațietatea, iar lipsa grăsimilor și conținutul scăzut de calorii ajută la păstrarea unei greutăți sănătoase.

4. Poate reduce colesterolul și îmbunătăți sistemul imunitar

Iarba de grâu este cunoscută pentru reducerea nivelului de colesterol, ceea ce poate reduce riscul de a dezvolta boli de inimă. De asemenea, îmbunătățește funcția sistemului imunitar, iar acest lucru poate ajuta la prevenirea infecțiilor și a bolilor, dar și la recuperarea mai rapidă după o anumită afecțiune.

5. Oferă energie

Odată ce corpul a eliminat substanțele nocive, nivelul de energie poate crește, ceea ce ajută la îmbunătățirea tonusului și dispoziției.

6. Poate îmbunătăți funcția cognitivă

Iarba de grâu poate îmbunătăți funcția mentală generală și poate ameliora anxietatea. Conform studiilor, efectele sale neuroprotectoare permit o mai bună funcție cognitivă și pot ajuta la prevenirea și tratarea bolii Alzheimer. De asemenea, poate ajuta la prevenirea pierderii memoriei și la îmbunătățirea coordonării ochi-mână.

7. Poate ajuta persoanele cu diabet

Cercetările efectuate în laborator au demonstrat că iarba de grâu îmbunătățește nivelul zahărului din sânge la șobolanii cu diabet zaharat de tip II. Acest lucru se datorează, în parte, faptului că iarba de grâu are compuși cu un efect similar cu cel al insulinei. Scade indicele glicemic al alimentelor, ceea ce are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.

8. Poate îmbunătăți simptomele artritei

Iarba de grâu poate avea proprietăți antiinflamatorii, ajutând la ameliorarea unora dintre simptomele artritei, cum ar fi rigiditatea, durerea și umflarea. Acest lucru poate reduce disconfortul pacienților cu artrită.

Iarba de grâu previne cancerul?

Studiile au arătat că iarba de grâu are un potențial anticancerigen, deoarece are capacitatea de a opri celulele să se înmulțească și să se răspândească. Acest lucru se poate datora conținutului ridicat de clorofilă.

Totodată, când este utilizată împreună cu tratamentul convențional al cancerului, iarba de grâu poate stimula sistemul imunitar și poate ajuta organismul să se detoxifice. Totuși, sunt necesare studii mai ample pentru a confirma aceste beneficii.

Un beneficiu mare al ierbii de grâu în tratamentul cancerului este că această plantă poate reduce mielotoxicitatea cauzată de chimioterapie. Mielotoxicitatea reduce funcția măduvei osoase și poate crește riscul de infecție.

Iarba de grâu: contraindicații

Dacă planta nu a fost crescută și curățată corespunzător, există riscul de apariție a bacteriilor dăunătoare și a mucegaiului.

De asemenea, consumul de iarbă de grâu poate provoca anumite reacții adverse, precum:

• Greaţă
• Durere de cap
• Constipație
• Stomac deranjat
• Febră

Aceste simptome dispar de obicei în 2 săptămâni sau după ce corpul s-a adaptat la iarba de grâu.

Este recomandat ca atunci când începi să iei iarbă de grâu, să fie o doză mică și apoi să crești treptat doza pentru a atinge doza recomandată. Acest lucru  va ajuta corpul să se adapteze la digerarea ierbii de grâu.

O doză tipică de lichid este de la 28-100 de grame. Doza obișnuită de pulbere este de 3 -5 grame sau aproximativ 1 linguriță. Este important să bei un pahar mare de apă după ce ai luat iarbă de grâu pentru a reduce riscul de reacții adverse.

Iarba de grâu nu este recomandată femeilor însărcinate sau care alăptează, persoanelor cu o tulburare de sânge, boală celiacă sau intoleranță la gluten.

Unde găsești iarba de grâu?

Iarba de grâu se găsește în magazine sau poate fi crescută în ghivece acasă. De asemenea, se pot găsi tablete de iarbă de grâu sau pudră.

Cum prepari sucul de iarbă de grâu

Poți bea iarbă de grâu sub formă de suc sau o poți folosi sub formă de pulbere. Atenție, însă, gustul său de pământ poate fi copleșitor, de aceea se poate amesteca cu suc de fructe sau apă de nucă de cocos.

Sucul de iarbă fără alte ingrediente se prepară pin presarea la rece și se consumă pe stomacul gol. Pentru persoanele care nu se pot obișnui cu gustul puternic al ierbii de grâu, se recomandă prepararea de smoothie-uri cu diverse fructe sau includerea sa în sosuri pentru salate.

Iată o rețetă de suc cu iarbă de grâu și portocale!

Ingrediente:

• 54 gr iarbă de grâu
• 332 gr de portocale
• 106 ml de apă de nucă de cocos
• 37 gr de lime
• 12 gr de ghimbir
• 7 gr turmeric

Mod de preparare:

1. Spală bine iarba de grâu.
2. Decojește portocala și lămâia și pune-le direct în presă.
3. Adaugă iarba de grâu, ghimbirul și turmericul și amestecă bine cu apă de cocos.

Așadar, iarba de grâu este asociată cu multe beneficii pentru sănătate, însă sunt necesare mai multe studii pe oameni pentru a confirma efectele sale pozitive. Totuși, datorită nutrienților din compoziția sa, consumul ierbii de grâu poate face  parte a unei dintr-o dietă bine echilibrată.